Um Verão inconstante e com problemas de personalidade - foi o que nos calhou na rifa 2014.
Vagas de frio, ondas de calor, vento forte, bafo irrespirável. A bipolaridade do tempo reflectiu-se no boletim meteorológico, no comércio, no nosso guarda-roupa e até no nosso frigorífico.
As consequências fazem-se notar logo pela manhã quando não sei que comprimento de manga vestir ou que grossura de tecido escolher. Ao pequeno-almoço a indecisão mantém-se entre uma chávena quente de café ou um sumo de frutas refrescante e as dúvidas permanecem em todas as outras decisões ao longo do dia.
Se a manhã acorda simpática e radiante, escolhemos um almoço fresco para os nossos amigos! Compramos vinho, gasosas e fruta porque queremos acompanhar com uma sangria bem fresca. Mas somos enganados. Chegaram as nuvens de malas e bagagens e o nosso almoço de esplanada ficou arruinado.
Assim, para vos mostrar hoje, decidi fazer um almoço simples que o tempo não podia arruinar. Uma salada quente e fria, com elementos frescos, quentes e crocantes.
E para celebrar este Verão, deixo a receita que, na verdade, nem o é. São ingredientes que ensaladei num prato que ficou tão colorido como saboroso.
INGREDIENTES
Ovos
Alface
Ervilhas
Cebola picada
Mini-tostas
Azeite, sal, pimenta e salsa picada
PREPARAÇÃO
Enquanto os ovos cozem, numa frigideira salteamos a cebola com a salsa e um pouco de cominhos.
Numa taça dispomos a quantidade de alface que acharmos melhor.
Á cebola, acrescentamos as ervilhas e salteamos mais um pouco.
Vertemos esse preparado na alface e temperamos com azeite e pimenta.
Descascamos os ovos e, no final, partimos mini-tostas para a frigideira enquanto as fritamos num pouco de azeite.
Dispoem-se na saladeira e podemos acrescentar um pouco de salsa fresca no final, bem como mais um fio de azeite.
Simples, simples, simples !
Óptimo para um almoço rápido :D
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